在膜分离技术中要数超滤膜分离技术在乳清蛋白提取中应用较多，其使用的超滤膜孔径从上千到几十万，这样适当孔径的超滤膜，能让乳糖和可溶性盐通过膜，而截留蛋白质、脂肪和一些矿物质。
该超滤膜分离技术拥有的优势，具体如下:① 应用的超滤膜芯填装密度高，单位膜面积造价低。② 操作压力较低，对泵等机械部件要求低，耗能少。③ 系统回收率高，所得产品品质优良，可实现物料的高效分离，纯化及高倍数浓缩。④ 系统工艺设计先进,集成化程度高，结构紧凑，占地面积小，操作与维护简便，人工劳动强度低。⑤ 控制系统可根据用户具体使用要求进行个性化设计，结合先进的控制软件，现场在线集中监控重要工艺操作参数，避免人工误操作，多方位确保系统长期稳定运行。
超滤膜可应用分离乳清蛋白的浓缩，透过液为含有少量蛋白、乳糖、盐类、水等，则可制成以下几种产品: ① 含有35%(P/S)左右的乳清蛋白产品。② 含有50%-60%(P/S)左右的乳清蛋白产品，用于动物饲料和食品添加剂。③ 含有75%-80%(P/S)左右的乳清蛋白产品，主要用于医药和化妆品行业和婴儿食品。
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